المقادير
-------- للجنواز--------
55 غرام فارينة
125 غرام سكر
10 غرام نشا
5 - صفار بيض
5 - بياض بيض
1 ملعقة طعام عسل
---------- للكريمة-------
100 غرام ماسكربون
225 غرام كريمة طازجة سائلة
25 غرام سكر
- - مستخلص الفانيليا
300 غرام فراولة
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Ingrédients :
-------------------- Pour la génoise -----------------------
* 4 oeufs
* 120 gr de sucre
* 120 gr de farine
* 3 gr de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé (7,5 gr)
*1 pincée de sel
------------ Pour la crème mascarpone chocolat blanc coco ---------------
* 350 gr de mascarpone
* 100 gr de chocolat blanc à pâtisser
* 3 cuillères à soupe de sucre glace (+ou- selon le goût)
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
* 15 gr de sucre vanillé
* 25 cl de crème liquide entière
* 4 cuillères à soupe de noix de coco
* 2 cuillères à soupe de sucre
----------------------- Pour la purée de fraise -----------------------
* 230 gr de fraise surgelées
* 7,5 gr de sucre vanillé
* 3 cuillères à soupe de sirop de fraise ou de sucre
------------------- Pour la
décoration -------------------
* 200 gr de chocolat noir à pâtisser + 30 gr
* Des fraises fraîches
* Du sucre glace
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😋