بسكويت المربى - Sablé à la confiture

*****المكوّنات*****

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين

• كوب ونصف من الزبدة الطرية

• كوب سكر ناعم. بيضة واحدة

• ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر

• ملعقة صغيرة فانيلا

• مربى حسب النكهة المفضّلة

*****طريقة التحضير*****

- وضع كل من الطحين، والزبدة، والسكر، والبيضة، والبيكنج باودر، في محضّرة الطعام الكهربائية وخلطها معاً أو دعكها باليد. - تغطية العجينة، ثم وضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.

- رشّ طبقة من الطحين فوق سطح جافّ، ثمّ رقّ العجين فوقه بحيث يصبح سمك العجينة نصف سنتيمترٍ.

- تقطيع العجينة باستخدام قطّاعة البسكويت.

- خبز قطع بسكوت السابليه بالفرن لمدّة عشر دقائق بحيث يكون لونها فاتحًا وتكون القطع طريّة.

- ترك قطع بسكوت السابليه على شبك لتبرد.

- دهن عدداً من قطع بسكوت السابليه بالمربّى وإلصاقها بقطع سابليه أخرى، وتقديمها.